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商品名 ハガネ片刃柳刃包丁 270mm
刃の形状 片刃
構造 地付
鋼材 炭素鋼(ハガネ)
鋼材の種類 青紙2号:錆に弱いが切れ味が鋭い
口輪・ツバ 合板
胡桃八角
刃渡り※ 270mm
重量※ 195g
最厚部※ 4.0mm
その他 磨き仕上げ
商品説明 ご家庭~プロ向きの包丁で、魚の調理に向いた包丁です。
刃が鋭く繊細な作業に向いており、魚の刺身を造ったり、身を切り分ける用途で使用します。
今ではめずらしい鍛冶屋の完全手作業による、良質な鋼を使用した磨きの仕上げとなります。
ハンドルは天然木を使用しており、手になじむことで長時間の調理に対してもストレスなく使用頂けます。

・ハンドルの材質によりイメージ画像が異なる場合があります。
・商品により若干の個体差があります。ご了承ください。

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